這是一次令我和工作人員都非常難忘的戶外辦桌場勘經驗.
場地是台東的水稻田!
你眼睛沒花,是遙遠的台東喔!坐火車坐了四個多小時才到.
年輕的男主人等在火車站,一接到我們,立刻先請我們去吃了一頓非常可口的客家在地佳餚,然後我們就冒著大雨,力馬殺到他老家的田地,這裡就是要辦桌的地方.
我們運氣算不錯的,離開台北到台東的一路都是傾盆大雨,到水田邊場勘時,變成綿綿細雨,時下時停,田地積了不少的水,田埂都是泥巴,男主人非常紳士,不時向我伸出手來攙扶,我也非常淑女,只抓住他的"手臂"!
我不忘開玩笑,一面走一面回頭對我的工作人員笑說:"我好久沒跟男生手牽手走田埂囉!"可是要看清楚喔!是只有抓住他手臂喔!
我們繞場一周,查看地形.
田埂狹窄處,加上非常泥濘和凹凸不平,我有走鋼索的感覺.
為了怕我摔個滿身泥巴,男主人又非常紳士地回手伸過來,讓我抓住他手臂,他則順勢反扣住我手腕,我們真是紳士和淑女的最佳示範!哈哈哈!
男主人的原始構想是稻田休耕之後,把田地壓平,土地壓實,然後就可以擺桌宴客了,我建議他還是要在場地四周保持稻田的景色,不要一片光禿禿的泥土地,失去這場地美麗的特色.於是他聽我的建議,馬上插秧種稻,特意空出宴客的區域,讓稻禾包圍住.
轉了一大圈,你一定很好奇宴客區域到底在那裡是吧?
就是前面的這一大片水田!
男主人對於父母生養他長大的這片老家稻田有著深厚的感情,所以對於在這裡宴客非常執著,不惜大老遠抱著他種的一袋越光米跑來台北拜託我,我好似幫很多人的救星啦!哈哈!這就是我竟然會拚到這裡的原因啦!
當然我會有解決的方法了,根據我的經驗和我們工作人員的專業,給他不少建議.
我在現場告訴他動線要怎樣規劃.
綠油油的稻田也勾起我童年的回憶.
每次去鄉下辦桌,讓我最頭痛的問題其實是下面這個.
鄉下的桌巾椅套都非常"霹靂",顏色和式樣都互相比誰家最聳,中部的桌巾椅套多半是我從台北運下去,南部的則是我好不容易找到一家比較素色的廠商可以租借,台東太遙遠,運費很嚇人,所以只能將就著用了,然後努力想辦法化腐朽為神奇了.給我穿在身上跳佛朗明哥舞算了!
這桌巾椅套實在讓我們為難啊!
一般我們場勘和丈量完就打道回府,回去再畫配置圖和討論,但這次好不容易跑這一趟,乾脆全部一次談好.
我當場畫出配置圖給男主人看,桌位怎樣配置,可以放多少桌,要布置哪些區域.....等等,一次在紙上畫個清楚.讓他至少有個比較清楚的概念了.
接下來就是帶場布人員在現場規劃布置區域和大概設計了.我決定把歡迎看板做在路口的電線桿上,為了讓兩邊方向來的客人都看到,我請場布把指示牌看板做成三角形.
原本我想當天坐普悠瑪來回,發現第一班車是早上六點,我和工作人員天沒亮就要起床,實在太辛苦,於是決定搭乘八點多的第二班,所以男主人不但招待我們交通費用,還招待吃住,當晚就住在男主人安排的民宿裡.
第二天的天氣和前一天相差甚大,又是一個豔陽高照烤人肉的好天氣!
午餐是男主人極力推薦的當地著名臭豆腐,果然超級無敵好吃!
外皮酥脆無比!
蒼蠅大隊聞香而來,我忍不住了,一不小心露出我用筷子夾死蒼蠅的絕世武功!
午餐後的忙裡偷閒小旅遊.
當然不能免俗地要朝拜一下金城武大道.
在路口引頸翹望,一望無際的碧海,絲毫望不見金城武大樹的蹤影,我的媽呀好長的路呀!當時烈日高燒,於是就在路口留下"到此一遊"的倩影吧,實在是因為來公幹的,一點都沒有旅遊的閒情逸致.
趁著回程火車時間未到,還是再回到"辦公"地點去做點功課吧!
